Peb tuaj yeem kawm tau dab tsi los ntawm liab liab?

Peb tuaj yeem kawm tau dab tsi los ntawm liab liab?
Peb tuaj yeem kawm tau dab tsi los ntawm liab liab?
Anonim

Vim li cas neeg thiaj haus cawv ntau? Ib txoj hauv kev xav uas raug hu ua "liab liab," thiab nws rhaub mus rau cov txiaj ntsig kev hloov pauv uas peb cov poj koob yawm txwv nyob deb muaj txog 10 lab xyoo dhau los thaum lawv tuaj yeem noj cov txiv ntoo poob, txawm tias lawv twb tau fermenting. Tab sis tsis yog txhua tus neeg hauv lub cev muaj tib cov nqi ntawm cov enzymes ua rau ua cawv.

"Txhua tus neeg hais tias Jeppe yog tus haus dej, tab sis tsis muaj leej twg nug yog vim li cas," cov lus zoo li no hauv Ludvig Holberg qhov qub ua si "Jeppe on the Hill," sau rov qab rau xyoo 1722. Tau kawg, ib qho laj thawj, tej zaum, yog nws raug ntaus los ntawm nws tus poj niam Nille, uas tseem dag nws nrog tus saib. Tab sis qhov tseeb, qhov kev sib raug zoo tsis yog ib txwm yooj yim kom paub.

Piv txwv li, rooj plaub no muaj feem cuam tshuam nrog ib qho enzyme hu ua cawv dehydrogenase, uas xav tau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau cawv thiab Jeppe muaj. Lwm qhov enzyme tseem xav tau - aldehyde dehydrogenase. Yog tsis muaj nws, haus cawv yuav tsis lom zem. Tias yog vim li cas cov tshuaj "Antabuse" zoo heev tiv thaiv tib neeg los ntawm kev haus dej, vim nws cuam tshuam nrog kev tsim cov enzyme no. Yog tias koj haus Antabuse hauv tshuaj kho mob, thaum haus cawv koj yuav muaj cov tsos mob tsis zoo xws li mob taub hau, ua tsis taus pa, xeev siab, ntuav, thiab lwm yam.

Qhov sib txawv ntawm cawv dehydrogenase, raws li qhov kev tshawb pom tshiab thiab kev xav ntawm cov kws tshawb fawb, tau tshwm sim hauv peb cov neeg zoo li cov poj koob yawm txwv txog 10 lab xyoo dhau los. Kev hloov pauv uas tseem nyob ntev li niaj zaus feem ntau muab cov tsiaj qee qhov kom zoo dua hauv kev hais txog kev tsim dua tshiab lossis kev muaj sia nyob (lossis ob qho tib si). Yog li ntawd, muaj laj thawj ntseeg tias cawv tau koom nrog peb kev hloov pauv mus ntev heev (tshwj tsis yog qhov tseeb, qhov enzyme no muaj lwm txoj haujlwm tseem ceeb uas tsis cuam tshuam txog kev haus cawv, txawm tias tsis muaj pov thawj rau qhov no).

Qhov zoo me me rau qhov kev hloov pauv, kev hloov pauv, yuav tsum tau khaws cia thiab nthuav tawm hauv cov pej xeem, zoo li tau tshwm sim hauv cov neeg uas nyob, piv txwv li, Tebchaws Europe. Rau ntau tus Asians, cov txheej txheem nrog aldehyde dehydrogenase tsis tau ploj mus txog tam sim no, thiab yog li ntawd cov enzyme no feem ntau tsis tshua muaj zog hauv lawv.

Yog li dab tsi tuaj yeem yog qhov zoo dua uas khaws qhov kev hloov pauv no hauv peb cov neeg zoo li cov poj koob yawm txwv thiab nthuav tawm nws? Xav txog tias cov txiv hmab txiv ntoo yog ib feem tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov ntawm peb cov txheeb ze nyob deb, nws pom tseeb tias lub peev xwm noj tau yooj yim muaj cov txiv hmab txiv ntoo poob uas twb pib pib zom lawm tau muaj txiaj ntsig. Cov txiaj ntsig ntawm kev hloov pauv uas tso cai rau koj haus cov txiv hmab txiv ntoo uas tau pib zuj zus, tau kawg, tsis zoo heev, tab sis tseem tseem ceeb heev, yog tias peb txiav txim siab nws ntawm qhov ntau ntawm ntau tiam neeg.

Qhov no tsuas yog qhov kev xav uas xav tau pov thawj ntxiv, tab sis nws yog qhov tseeb thiab txawm tias lom zem heev: nws xav xav txog seb peb cov poj koob yawm txwv xav li cas cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem siv tau ntau txoj hauv kev - los ntawm nyem cov kua qab qab ntawm lawv.

Chimpanzees thiab tib neeg faib kev hloov pauv ntawm 6 thiab 7 lab xyoo dhau los. Hauv lwm lo lus, kev hloov pauv tau tshwm sim txawm tias ntxov dua, uas txhais tau tias, kwv yees li thaum peb cov poj koob yawm txwv tau yoog raws lub neej hauv qab no, hauv ntiaj teb. Cov neeg txheeb ze ze ntawm peb, raws li koj paub, tuaj yeem tsim thiab siv cov cuab yeej, thiab muaj kev xav txog yuav siv lawv li cas los haus cov khoom lag luam fermentation thiab cawv uas muaj kua txiv xibtes.

Qhov kev xav "liab liab" ua rau muaj kev sib cav ntau, tab sis nws yog qhov txaus nyiam tiag tiag, thiab kuv tsis paub qhov tseeb ntau dua. Yog tias nws yog qhov tseeb, kev tsim txom tej zaum yuav yog qee yam ntawm cov kev mob tshwm sim, thaum lub hom phiaj tseem ceeb los ntawm kev hloov pauv ntawm qhov pom yog ua kom yooj yim tshawb nrhiav zaub mov rau peb cov poj koob yawm txwv, uas tam sim no zam cawv zoo dua.

Muaj ntau qhov pov thawj ntawm lwm cov tsiaj gorging lawv tus kheej ntawm qee yam qaug cawv, txawm hais tias dab neeg ntawm elk thiab fermented intoxicated apples tseem nyob hauv nqe lus nug.

Tab sis yog tias muaj peev xwm rov siv cawv, ua los ntawm kev ua haujlwm ntawm cov txheej txheem kev hloov pauv thiab xaiv ntuj, ib zaug tau txais txiaj ntsig, tam sim no nws zoo li cas? Cov cawv puas cuam tshuam rau kev noj qab haus huv thiab kev cia siab rau lub neej? Yog lawm, txhua tus paub tias cawv ntau yog teeb meem, tab sis ciam teb nyob qhov twg? Peb paub ntau tus yam ntxwv ntawm tus kheej uas tau haus ntau, tab sis tseem ua neej nyob rau lub hnub nyoog laus, khaws qhov tseeb ntawm lub siab. Ib qho piv txwv nto moo yog Winston Churchill. Muaj cawv ntau npaum li cas nws tsis tau paub meej, tab sis nws hais meej tsis ua raws li cov lus pom tam sim no. Nws tus kheej qhov kev xav tsis meej: nws tau txais cawv ntau dua li nws poob.

Lwm tus neeg zoo uas tau haus dej ntau, tab sis tseem ua haujlwm kom txog thaum hnub nyoog laus, yog Luigi Cornaro, uas tuag xyoo 1566, hais tias muaj li ib puas xyoo. Nws yog tus ua lag luam thiab sim ntau yam sib txawv. Ua tsaug rau kev sib raug zoo ntawm tsev neeg, nws tau los ua neeg muaj koob muaj npe. Nws nyob ntawm qhov loj thiab tsis hwm tshwj xeeb kev coj ncaj ncees, tab sis thaum txog 40 nws txiav txim siab hloov pauv. Nws pib sau phau ntawv hais txog nws txoj kev ua neej tshiab, uas suav nrog kev ncaj ncees ntawm yuav luag txhua yam. Nws tsis kam lees nqaij, tab sis feem ntau nws tau noj me ntsis. Qhov kev txwv cov calories tsawg kom meej meej ncua lub neej ntawm ntau hom tsiaj.

Zoo li Churchill, Cornaro tau sau qee phau ntawv zoo tshaj plaws thaum nws muaj hnub nyoog 80 xyoo, xws li Kev Sib Tham Txog Cov txiaj ntsig ntawm Lub Neej Txiaj Ntsig, uas dhau los ua neeg nyiam heev. Txawm hais tias qhov nruab nrab no, nws tau haus cov cawv zoo - ntau ntau tshaj li 14 tus qauv kev haus cawv tam sim no pom zoo los ntawm cov saib xyuas kev noj qab haus huv rau cov txiv neej. Nws tau hais tias tau tshuab qhov tsawg kawg ntawm 20 qhov kev pab, lossis kwv yees li ob feem peb ntawm ib lub raj mis cawv, ib hnub.

Tau kawg, txhua qhov no tsuas yog cais cov xwm txheej, tab sis kev tshawb fawb tiag tiag hais dab tsi? Peb tuaj yeem haus ntau npaum li cas yam tsis ua mob rau peb tus kheej thiab kom qhov tsis zoo tsis ntau tshaj qhov kev xav zoo? Nws nyuaj rau kev tswj hwm kev sim nrog cawv hauv tib neeg. Raws li qhov xwm txheej ntawm kev noj zaub mov, nws tsis tuaj yeem ua qhov kev sim ob zaug, thaum tsis yog cov ncauj lus nkaus xwb, tab sis cov kws tshawb fawb tseem nyob hauv qhov tsaus ntuj txog cov ntsiab lus tseem ceeb ntawm kev sim. Yog li, piv rau kev tshawb fawb tshuaj, qhov no nyuaj heev.

Yog li ntawd, nws tsis yooj yim kom paub tias haus cawv ntau npaum li cas, yog tias muaj, tuaj yeem ua rau koj noj qab nyob zoo. Kuj tseem muaj teeb meem nrog kev sib raug zoo. Vim tias kev sim tib neeg yog qhov nyuaj, cov kws tshawb fawb feem ntau vam khom cov ntawv tshawb fawb uas tib neeg tshaj tawm tias lawv haus ntau npaum li cas. Tab sis nyob rau hauv peb lub sijhawm ntawm cov ntaub ntawv tsis muaj qhov kawg, ib tus yuav tsum tau coj mus rau hauv tus account tias tib neeg feem ntau tsis qhia qhov tseeb tag nrho txog lawv cov kev nyiam haus cawv, txawm hais tias qee qhov no tuaj yeem raug them los ntawm kev ntsuas cov ntsiab lus ntawm cov cawv hauv cov ntshav.

Muaj kev tshawb fawb txog kev mob nkeeg thiab kev noj qab haus huv tsis zoo uas qhia txog qhov hu ua U-nkhaus. Qhov no txhais tau tias cov neeg uas tsis haus dej haus cawv thiab cov uas haus ntau ntau yog qhov pheej hmoo loj tshaj. Nws yog lub hauv paus ntawm cov ntaub ntawv no uas cov lus pom zoo tam sim no yog ua raws. Tab sis qhov teeb meem tau rov tshwm sim los ntawm kev sib raug zoo: tej zaum niaj hnub no tus neeg tsis haus cawv txhua, vim tias nws tau haus ntau dhau los lossis vim nws mob, thiab tus kab mob txo nws txoj kev nyiam haus cawv. Cov teeb meem zoo li no tseem muaj nyob hauv lub hauv paus ntawm kev kis kab mob, qhov kev sim tsis tau ua, tab sis tsuas yog saib cov txheeb cais. Kev tshawb fawb kho mob tau ua tiav zoo tshaj plaws thaum kev sib koom ua ke ntawm ntau txoj hauv kev - kev paub thiab kev kis mob sib kis.

Raws li kev kis mob kis thoob qhov txhia chaw, nws txoj hauv kev tau zoo dua nyob rau xyoo tas los no. Piv txwv li, cov kws tshawb fawb tau siv qhov zoo nkauj "Mendeleev randomization." Muaj ntau qhov kev hloov pauv caj ces uas muab cov qauv sib txawv, uas yog, cov yam ntxwv, ob lub cev thiab lub paj hlwb. Nws tau ntseeg tias ib tus neeg tau txais qhov tshwj xeeb kev hloov pauv caj ces los ntawm kev sib tsoo, thiab qhov no tuaj yeem siv los ua hom kev sim raws li keeb kwm hauv kev sim sib piv - faib cov tib neeg rau cov uas muaj qee yam kev hloov pauv caj ces thiab cov uas tsis ua. Tau kawg, txoj kev kawm ua haujlwm puv ntoob yuav tseem tsis ua haujlwm, vim tias tsis muaj kev sim ua. Tab sis cov cuab yeej no tau ua kom zoo dua qub thiab ntau dua, uas txhais tau tias kev pheej hmoo ntawm kev tsis meej pem nrog qhov ua rau muaj tsawg zuj zus.

Tsis ntev los no txoj kev no tau siv los kawm txog kev noj qab haus huv cuam tshuam nrog cawv, tsim los ntawm ntau yam aldehyde dehydrogenase sib txawv pom nyob hauv tib neeg hauv Suav teb, qhov cawv tsis zoo los ntawm ntau. Cov tib neeg nrog cov kev hloov pauv caj ces no tau dhau los ua pawg tswj hwm: nws paub tias lawv tsis haus cawv txhua lossis haus tsawg heev, vim tias lawv xav tias tsis zoo rau nws. Nrog lawv cov kev pab, nws muaj peev xwm tsim tau ib pab pawg ntawm teetotalers uas ua raws li txoj kev ua neej no tsis yog vim lawv muaj mob lossis yav dhau los haus cawv. Cov kws tshawb fawb tau pom tias qhov xwm txheej no, U-puab nkhaus ploj mus: kev tsis lees paub kev haus cawv tsis tuaj yeem cuam tshuam nrog qee yam kab mob thiab, feem ntau, ua rau muaj mob. Tab sis txawm tias cawv me me tam sim ua rau muaj kev pheej hmoo mob.

Cov kws tshawb fawb xaus lus tias cawv tsuas yog teeb meem, txawm tias muaj tsawg heev. Lub tswv yim tias cawv nyob hauv qhov nruab nrab zoo rau koj kev noj qab haus huv tau dhau los ua kev hem thawj.

Tab sis nws tsis yooj yim li. Raws li ib txwm muaj nyob hauv cov xwm txheej zoo li no, txoj kev kawm muaj cov ntsiab lus tsis muaj zog. Raws li koj paub, nws tsis tuaj yeem coj nws mus rau qhov ua tiav. Qhov tsis muaj zog ntawm txoj haujlwm nyob hauv cov ntaub ntawv hais txog kev haus cawv: muab kev saib xyuas cov pej xeem nyob hauv Suav teb zoo li cas, cov neeg nyob ntawd yuav tsis xav ua ncaj ncees qhia ntau npaum li cas lawv haus. Qhov tseeb, kev khaws cov ntaub ntawv tau ua tiav ntau dua kaum xyoo dhau los.

Tab sis cov noob tuaj yeem muaj cov teebmeem pleiotropic, txhais tau tias lawv tuaj yeem muab cov txiaj ntsig ntau dua li qhov xav tau. Hauv peb qhov xwm txheej, peb tab tom tham txog kev muaj peev xwm zam cawv. Tej zaum ib qho kev hloov pauv caj ces uas tus neeg tsis tuaj yeem tiv taus cawv kuj tseem cuam tshuam nrog txo qis kev pheej hmoo ntawm kev tsim qee yam kab mob rau lwm yam. Ib qho ntxiv, txoj kev tshawb nrhiav tsis tau tshuaj xyuas cawv liab, thiab nws yog nrog cov dej haus no uas ntau yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv feem ntau cuam tshuam nrog.

Kev sim yuav tsum nkag siab qee yam kom paub tseeb. Niaj hnub no, muaj qhov xav tau hauv kev kho mob thiab lwm yam kev tshawb fawb ntuj los hla kev sim (lawv ua haujlwm hnyav thiab kim) thiab cia siab rau kev ua lej, txheeb cais thiab kis kab mob. Tab sis koj yuav qhia dab tsi rau cov neeg mob yog tias koj yog kws kho mob? Thaum tsis muaj kev paub txog kev tshawb fawb ib txwm muaj, koj yuav tsum ua raws li kev paub ua pov thawj - thiab txij li qub dhau los nws tau paub tias nws tau txais txiaj ntsig los saib xyuas qhov nruab nrab hauv txhua yam. Thiab nws yuav zoo dua yog tias koj cov dej cawv muaj cawv liab ntau dua li vodka. Txawm tias Hippocrates ntseeg tias "cawv yog ib qho zoo kawg nkaus, muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg noj qab haus huv thiab cov neeg muaj mob, yog tias siv hauv qhov nruab nrab thiab coj mus rau tus yam ntxwv ntawm tus kheej."

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